Trắc nghiệm Hóa Học 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 là một trong những đề thi thuộc Chương 2 – Carbohydrate trong chương trình Hóa Học 12.
Chương 2 – Carbohydrate đã trang bị cho bạn kiến thức toàn diện về carbohydrate, từ những monosaccharide đơn giản đến các polysaccharide phức tạp. Bài kiểm tra Ôn tập chương 2 này là cơ hội tuyệt vời để bạn tổng kết và củng cố lại toàn bộ kiến thức đã học về chương này.
Trong đề thi này, bạn sẽ được kiểm tra kiến thức về:
- Tổng quan về carbohydrate: định nghĩa, phân loại, vai trò sinh học.
- Monosaccharide: glucose, fructose – cấu trúc, tính chất, phản ứng hóa học đặc trưng.
- Disaccharide: saccharose, maltose – cấu trúc, tính chất, phản ứng thủy phân.
- Polysaccharide: tinh bột, cellulose – cấu trúc, tính chất, vai trò và ứng dụng.
- Bài tập vận dụng: nhận biết, điều chế, tính toán, các bài tập liên quan đến phản ứng của carbohydrate.
Việc ôn tập chương 2 kỹ lưỡng sẽ giúp bạn nắm vững kiến thức nền tảng và tự tin hơn khi bước vào các chương tiếp theo của chương trình Hóa Học 12.
👉 Hãy cùng Dethitracnghiem.vn khám phá đề thi ôn tập chương này và thử sức ngay bây giờ nhé!
Trắc nghiệm Hóa Học 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 đề số 1
1. Carbohydrate còn được gọi là:
A. Protein
B. Lipid
C. Glucid
D. Vitamin
2. Monosaccharide nào sau đây là đồng phân của glucose?
A. Galactose
B. Fructose
C. Maltose
D. Saccarose
3. Phản ứng nào sau đây *không* dùng để chứng minh cấu trúc của glucose?
A. Phản ứng tráng bạc
B. Phản ứng với Cu(OH)2
C. Phản ứng xà phòng hóa
D. Phản ứng lên men
4. Sản phẩm thủy phân của saccharose là:
A. Glucose
B. Fructose
C. Glucose và fructose
D. Maltose
5. Chất nào sau đây có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc?
A. Saccarose
B. Maltose
C. Tinh bột
D. Cellulose
6. Công thức cấu tạo của cellulose thuộc loại mạch:
A. Mạch nhánh
B. Mạch thẳng không phân nhánh
C. Mạch vòng
D. Mạch xoắn
7. Thuốc thử nào sau đây dùng để phân biệt tinh bột và cellulose?
A. Dung dịch iodine
B. Dung dịch AgNO3/NH3
C. Dung dịch Cu(OH)2
D. Dung dịch NaOH
8. Cho các phát biểu sau về carbohydrate:
(a) Tất cả các carbohydrate đều có vị ngọt.
(b) Tinh bột và cellulose là đồng phân của nhau.
(c) Glucose và fructose đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
(d) Thủy phân saccharose thu được glucose và galactose.
Số phát biểu đúng là:
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
9. Để chuyển glucose thành sorbitol, người ta dùng phản ứng:
A. Oxi hóa
B. Khử
C. Thủy phân
D. Trùng hợp
10. Khi lên men 180 gam glucose, khối lượng ethanol thu được tối đa là bao nhiêu? (Biết hiệu suất phản ứng là 100%)
A. 46 gam
B. 92 gam
C. 92 gam
D. 184 gam
11. Trong cây xanh, carbohydrate được tạo thành từ quá trình nào?
A. Hô hấp
B. Quang hợp
C. Lên men
D. Thủy phân
12. Ứng dụng nào sau đây *không* phải của cellulose?
A. Sản xuất giấy
B. Sản xuất tơ sợi
C. Sản xuất đường ăn
D. Sản xuất vật liệu xây dựng (cellulose bê tông)
13. Chất nào sau đây là polysaccharide dự trữ năng lượng trong thực vật?
A. Tinh bột
B. Cellulose
C. Glycogen
D. Kitin
14. Phát biểu nào sau đây *đúng* về saccharose?
A. Saccharose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
B. Saccharose được cấu tạo từ hai gốc glucose.
C. Saccharose là disaccharide không có tính khử.
D. Saccharose có nhiều trong mạch nha.
15. Thủy phân hoàn toàn m gam tinh bột cần vừa đủ 200ml dung dịch H2SO4 1M. Giá trị của m là:
A. 16,2 gam
B. 32,4 gam
C. 16,2 gam
D. 32,4 gam
