Trắc nghiệm Công nghệ 10: Bài 21 – Chế biến sản phẩm trồng trọt là một trong những đề thi thuộc Chương 6 – Kỹ thuật trồng trọt trong chương trình Công nghệ 10. Đây là nội dung thiết thực, giúp học sinh hiểu rõ tầm quan trọng của khâu chế biến trong chuỗi giá trị nông sản, góp phần nâng cao chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản và tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm trồng trọt.
Để làm tốt đề trắc nghiệm Bài 21: Chế biến sản phẩm trồng trọt, học sinh cần nắm được: mục tiêu và vai trò của chế biến nông sản; các phương pháp chế biến phổ biến như sấy khô, đóng hộp, muối chua, ép tinh dầu…; quy trình cơ bản trong chế biến; cùng với những yêu cầu kỹ thuật và vệ sinh an toàn thực phẩm cần đảm bảo trong suốt quá trình. Ngoài ra, học sinh cũng cần hiểu được sự đóng góp của công nghệ hiện đại trong việc cải tiến chất lượng chế biến và đáp ứng nhu cầu thị trường.
Hãy cùng Dethitracnghiem.vn tìm hiểu về đề thi này và tham gia làm kiểm tra ngay lập tức!
Câu 1. Có mấy phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Câu 2. Đâu là phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường?
A. Sấy khô
B. Nghiền bột mịn hay tinh bột
C. Muối chua
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 3. Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường đầu tiên là:
A. Sấy khô
B. Nghiền bột mịn hay tinh bột
C. Muối chua
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 4. Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường thứ hai là:
A. Sấy khô
B. Nghiền bột mịn hay tinh bột
C. Muối chua
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 5. Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường thứ ba là:
A. Sấy khô
B. Nghiền bột mịn hay tinh bột
C. Muối chua
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 9. Có mấy ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Câu 10. Đâu là ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?
A. Công nghệ sấy lạnh
B. Công nghệ xử lý bằng áp suất cao
C. Công nghệ chiếu xạ
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 11. Sấy lạnh là:
A. Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
B. Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4°C – 10°C nhằm làm bất hoạt các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
C. Là công nghệ chiếu các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 12. Công nghệ xử lý bằng áp suất cao là:
A. Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
B. Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4°C – 10°C nhằm làm bất hoạt các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
C. Là công nghệ chiếu các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 13. Công nghệ chiếu xạ là:
A. Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
B. Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4°C – 10°C nhằm làm bất hoạt các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
C. Là công nghệ chiếu các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
D. Cả 3 đáp án trên
