Trắc nghiệm Công nghệ 9: Thực hành – Xây dựng thực đơn là một trong những đề thi thuộc chương Kỹ thuật nấu ăn trong chương trình Công nghệ 9.
Bài học này giúp học sinh nắm vững nguyên tắc xây dựng thực đơn hợp lý, bao gồm sự cân đối dinh dưỡng, tính thẩm mỹ, khẩu vị, điều kiện kinh tế và đặc điểm của bữa ăn. Học sinh sẽ được thực hành lựa chọn món ăn phù hợp cho từng bữa ăn hàng ngày, tiệc liên hoan, bữa ăn gia đình hoặc suất ăn theo chế độ dinh dưỡng đặc biệt. Ngoài ra, bài học còn giúp học sinh biết cách sắp xếp món ăn theo trình tự hợp lý, đảm bảo sự hài hòa về màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Hãy cùng Dethitracnghiem.vn tìm hiểu về đề thi này và tham gia làm bài kiểm tra ngay!
Câu 1. Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, cần chú ý đến mấy điểm?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Câu 2. Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, cần chú ý đến:
A. Giá trị dinh dưỡng của thực đơn.
B. Đặc điểm của các thành viên trong gia đình
C. Cả A và B đều đúng
D. Cả A và B đều sai
Câu 3. Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, điểm đầu tiên cần lưu ý là:
A. Giá trị dinh dưỡng của thực đơn.
B. Đặc điểm của các thành viên trong gia đình
C. Cả A và B đều đúng
D. Cả A và B đều sai
Câu 4. Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, điểm thứ hai cần lưu ý là:
A. Giá trị dinh dưỡng của thực đơn.
B. Đặc điểm của các thành viên trong gia đình
C. Cả A và B đều đúng
D. Cả A và B đều sai
Câu 5. Thực đơn dùng cho bữa liên hoan cần từ:
A. Hoàn cảnh
B. Điều kiện vật chất
C. Chất lượng bữa ăn
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 6. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan được chia làm mấy loại?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Câu 7. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan có loại nào sau đây?
A. Thực đơn cho bữa ăn tự phục vụ
B. Thực đơn cho bữa ăn có người phục vụ
C. Cả A và B đều đúng
D. Đáp án khác
Câu 8. Đặc điểm bữa ăn tự phục vụ:
A. Thực đơn gồm nhiều món ăn khác nhau, được bày trên một chiếc bàn lớn
B. Thực đơn được ăn định trước
C. Cả A và B đều đúng
D. Đáp án khác
Câu 9. Đặc điểm bữa ăn có người phục vụ:
A. Thực đơn gồm nhiều món ăn khác nhau, được bày trên một chiếc bàn lớn
B. Thực đơn được ăn định trước
C. Cả A và B đều đúng
D. Đáp án khác
Câu 10. Bữa ăn có người phục vụ phụ thuộc vào:
A. Số người ăn
B. Kinh phí
C. Số người ăn và kinh phí
D. Đáp án khác
Câu 11. Thực đơn của bữa ăn có người phục vụ thể hiện rõ:
A. Số món
B. Cấu trúc món
C. Cách phục vụ
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 14. Bàn ăn của bữa ăn tự phục vụ, dụng cụ nào sau đây được bày sẵn trên bàn?
A. Dĩa
B. Bát
C. Thìa
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 15. Bàn ăn phải đảm bảo:
A. Đẹp mắt
B. Hương vị thơm ngon
C. Đủ chất dinh dưỡng
D. Cả 3 đáp án trên
Thảo Linh là một tác giả và biên tập viên giàu kinh nghiệm tại DeThiTracNghiem.vn, chuyên cung cấp các bộ đề thi thử trắc nghiệm chất lượng cao, giúp học sinh và sinh viên ôn tập hiệu quả. Với sự am hiểu sâu rộng về giáo dục và kỹ năng biên soạn nội dung học thuật, Thảo Linh đã đóng góp nhiều bài viết giá trị, giúp người học tiếp cận kiến thức một cách hệ thống và dễ hiểu.
