Trắc nghiệm Công nghệ 9: Thực hành – Món nướng là một trong những đề thi thuộc chương Kỹ thuật nấu ăn trong chương trình Công nghệ 9.
Bài học này giúp học sinh hiểu và thực hành kỹ thuật chế biến các món nướng, một phương pháp nấu ăn giúp giữ được hương vị đặc trưng của thực phẩm, tạo lớp vỏ giòn thơm mà không cần nhiều dầu mỡ. Học sinh sẽ được hướng dẫn cách chọn nguyên liệu, tẩm ướp gia vị hợp lý, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp để đảm bảo món ăn chín đều, không bị cháy hoặc khô. Một số món nướng phổ biến gồm thịt nướng, cá nướng, gà nướng, rau củ nướng và bánh nướng.
Hãy cùng Dethitracnghiem.vn tìm hiểu về đề thi này và tham gia làm bài kiểm tra ngay!
Câu 1. Quy trình thực hiện món nướng gồm mấy bước?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Câu 2. Quy trình thực hiện món nướng có bước nào sau đây?
A. Chuẩn bị
B. Chế biến
C. Trình bày
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 3. Bước đầu tiên trong quy trình thực hiện món nướng là:
A. Chuẩn bị
B. Chế biến
C. Trình bày
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 4. Bước thứ hai trong quy trình thực hiện món nướng là:
A. Chuẩn bị
B. Chế biến
C. Trình bày
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 5. Bước thứ ba trong quy trình thực hiện món nướng là:
A. Chuẩn bị
B. Chế biến
C. Trình bày
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 6. Món nướng phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Câu 7. Yêu cầu đầu tiên đối với món nướng là gì?
A. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn
B. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen
C. Mùi thơm ngon, vị đậm đà
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 8. Yêu cầu thứ hai đối với món nướng là gì?
A. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn
B. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen
C. Mùi thơm ngon, vị đậm đà
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 9. Yêu cầu thứ ba đối với món nướng là gì?
A. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn
B. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen
C. Mùi thơm ngon, vị đậm đà
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 10. Bước chế biến món chả nướng gồm mấy giai đoạn?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Câu 11. Bước chế biến món chả nướng có giai đoạn nào?
A. Trộn chả
B. Nướng chả
C. Tương chấm
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 12. Giai đoạn đầu tiên của bước chế biến món chả nướng là:
A. Trộn chả
B. Nướng chả
C. Tương chấm
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 13. Giai đoạn thứ hai của bước chế biến món chả nướng là:
A. Trộn chả
B. Nướng chả
C. Tương chấm
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 14. Giai đoạn thứ ba của bước chế biến món chả nướng là:
A. Trộn chả
B. Nướng chả
C. Tương chấm
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 15. Khi nướng bánh bông lan, để lò nướng ở nhiệt độ bao nhiêu?
A. 200°C
B. 100°C
C. 300°C
D. 50°C
Thảo Linh là một tác giả và biên tập viên giàu kinh nghiệm tại DeThiTracNghiem.vn, chuyên cung cấp các bộ đề thi thử trắc nghiệm chất lượng cao, giúp học sinh và sinh viên ôn tập hiệu quả. Với sự am hiểu sâu rộng về giáo dục và kỹ năng biên soạn nội dung học thuật, Thảo Linh đã đóng góp nhiều bài viết giá trị, giúp người học tiếp cận kiến thức một cách hệ thống và dễ hiểu.
