Bài tập trắc nghiệm Công nghệ 11 chăn nuôi Kết nối tri thức – Bài 9 giúp học sinh củng cố những phương pháp kỹ thuật quan trọng để duy trì chất lượng nguồn thực phẩm cho vật nuôi trong thời gian dài. Nội dung Bài 9 Bảo quản thức ăn chăn nuôi đi sâu phân tích các biện pháp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và hạn chế sự hao hụt chất dinh dưỡng do tác động từ môi trường. Khi nghiên cứu kỹ nội dung trong sách công nghệ 11 kết nối tri thức, người học cần nắm vững quy trình bảo quản thức ăn khô bằng phương pháp làm khô, bảo quản thức ăn xanh bằng cách ủ chua hay ứng dụng các loại hóa chất bảo quản an toàn. Bài học cung cấp kiến thức về việc kiểm soát các chỉ số độ ẩm, nhiệt độ và độ thông thoáng trong kho chứa nhằm đảm bảo nguồn thức ăn luôn đạt tiêu chuẩn vệ sinh. Việc làm chủ những kỹ năng này giúp người chăn nuôi chủ động nguồn thức ăn dự trữ, giảm thiểu lãng phí và ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm cho đàn vật nuôi. Đây là kiến thức thực tiễn cốt lõi hỗ trợ tối ưu hóa quy trình kinh doanh trang trại bền vững.
Nền tảng dethitracnghiem cập nhật cho niên độ học thuật 2026–2027 hệ thống câu hỏi tương tác giúp học sinh tự đánh giá khả năng vận dụng lý thuyết vào thực tế quản lý kho bãi. Người học có cơ hội tiếp cận kho bài tập trắc nghiệm 11 phong phú, bao quát toàn diện các tình huống thực tiễn từ bảo quản thủ công đến quy mô công nghiệp hiện đại. Website liên tục làm mới các đề thi trực tuyến theo định hướng kiểm tra đánh giá năng lực, hỗ trợ các em rèn luyện tư duy phản biện và khả năng xử lý vấn đề linh hoạt. Quy trình nộp bài và nhận kết quả chấm điểm tự động được thực hiện nhanh gọn hoàn toàn miễn phí, tạo điều kiện thuận lợi để học sinh kiểm soát tiến độ học tập cá nhân mọi lúc mọi nơi. Mọi câu hỏi trong Bài tập trắc nghiệm Công nghệ 11 chăn nuôi Kết nối tri thức – Bài 9 đều cung cấp đáp án đi kèm lời giải chi tiết, giải thích rõ ràng các thông số kỹ thuật về điều kiện bảo quản tối ưu. Phương thức rèn luyện này xây dựng sự tự tin, giúp các em đạt kết quả xuất sắc trong các bài kiểm tra định kỳ sắp tới.
ĐỀ THI
Câu 1: Mục đích quan trọng nhất của việc bảo quản thức ăn chăn nuôi là gì?
A. Thay đổi hoàn toàn thành phần các chất dinh dưỡng.
B. Giữ cho thức ăn không bị biến chất và hư hỏng.
C. Làm tăng khối lượng của thức ăn khi đưa vào kho.
D. Giúp vật nuôi tiêu hóa thức ăn nhanh hơn bình thường.
Câu 2: Yếu tố môi trường nào ảnh hưởng lớn nhất đến sự phát triển của nấm mốc?
A. Cường độ ánh sáng mặt trời chiếu vào trong nhà kho.
B. Tốc độ lưu thông của luồng không khí trong nhà kho.
C. Lượng khí oxy tồn tại bên trong các bao chứa thức ăn.
D. Độ ẩm của thức ăn và nhiệt độ không khí trong kho.
Câu 3: Độ ẩm an toàn để bảo quản các loại hạt ngũ cốc trong thời gian dài là?
A. Độ ẩm của hạt phải đạt mức dưới mười bốn phần trăm.
B. Độ ẩm của hạt phải đạt mức dưới mười tám phần trăm.
C. Độ ẩm của hạt phải đạt mức dưới mười sáu phần trăm.
D. Độ ẩm của hạt phải đạt mức dưới mười hai phần trăm.
Câu 4: Phương pháp bảo quản thức ăn trong các silo hiện đại có ưu điểm gì?
A. Làm cho thức ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn đối với vật.
B. Giúp thức ăn tự tổng hợp thêm các loại vitamin mới.
C. Chứa được lượng lớn và dễ dàng tự động hóa quy trình.
D. Giảm tối đa chi phí đầu tư xây dựng hệ thống kho bãi.
Câu 5:
| Khối lượng ngô tươi | 1000 kg |
| Độ ẩm ngô tươi | 25% |
| Độ ẩm sau khi sấy | 13% |
Khối lượng ngô sau sấy là?
A. Khối lượng ngô đạt mức tám trăm sáu mươi hai kilogam.
B. Khối lượng ngô đạt mức tám trăm sáu mươi hai kilogam.
C. Khối lượng ngô đạt mức tám trăm bảy mươi lăm kilogam.
D. Khối lượng ngô đạt mức tám trăm ba mươi hai kilogam.
Câu 6: Dấu hiệu nào sau đây cho thấy thức ăn chăn nuôi đã bị nhiễm nấm mốc?
A. Màu sắc của thức ăn trở nên sáng bóng và đẹp mắt hơn.
B. Thức ăn có mùi thơm đặc trưng của các loại men rượu.
C. Các hạt thức ăn rời rạc và không dính vào nhau khi đổ.
D. Thức ăn bị vón cục, đổi màu và có mùi hôi mốc lạ.
Câu 7: Tại sao việc làm lạnh lại giúp bảo quản thức ăn chăn nuôi hiệu quả?
A. Ức chế hoạt động của vi sinh vật và các loại enzym.
B. Tiêu diệt hoàn toàn các loại vi khuẩn có trong thức ăn.
C. Làm tăng hàm lượng protein có bên trong khối thức ăn.
D. Làm giảm độ ẩm của thức ăn xuống mức tối thiểu nhất.
Câu 8: Acid Propionic thường được trộn vào thức ăn nhằm mục đích chính là gì?
A. Kích thích vật nuôi ăn nhiều và nhanh lớn hơn bình thường.
B. Cung cấp thêm nguồn năng lượng dồi dào cho vật nuôi đàn.
C. Ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc trong thức ăn tinh.
D. Làm cho thức ăn có màu sắc bắt mắt hơn khi đóng bao bì.
Câu 9: Khi ủ chua thức ăn xanh, yếu tố nào quyết định sự thành công của quy trình?
A. Để khối ủ tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng của mặt trời.
B. Tạo môi trường yếm khí tuyệt đối bên trong khối thức.
C. Bổ sung thêm nhiều loại vắc xin phòng bệnh vào khối ủ.
D. Giữ cho nhiệt độ khối ủ luôn ở mức dưới mười độ C.
Câu 10: Biện pháp hiệu quả nhất để ngăn chặn chuột phá hoại kho thức ăn là gì?
A. Thường xuyên phun các loại thuốc khử trùng vào thức ăn.
B. Sử dụng các loại bao bì có màu sắc sặc sỡ để xua đuổi.
C. Tăng độ ẩm của nhà kho để chuột không thể sinh sống.
D. Xây dựng kho đúng quy chuẩn và có hệ thống lưới ngăn.
Câu 11:
| Độ ẩm (%) | 12 | 14 | 16 | 18 |
| Thời gian bảo quản (tháng) | 12 | 6 | 3 | 1 |
Muốn giữ 1 năm, độ ẩm là?
A. Độ ẩm của khối thức ăn phải đạt mức mười tám phần trăm.
B. Độ ẩm của khối thức ăn phải đạt mức mười sáu phần trăm.
C. Độ ẩm của khối thức ăn phải đạt mức mười hai phần trăm.
D. Độ ẩm của khối thức ăn phải đạt mức mười bốn phần trăm.
Câu 12: Sự oxy hóa chất béo trong thức ăn bảo quản lâu ngày sẽ gây ra hiện tượng?
A. Thức ăn có mùi khét, đắng và gây độc cho các vật nuôi.
B. Hàm lượng năng lượng trong thức ăn sẽ tăng lên đột ngột.
C. Thức ăn trở nên dẻo và dễ tiêu hóa hơn đối với vật nuôi.
D. Các loại vitamin tan trong dầu sẽ được tổng hợp thêm mới.
Câu 13: Quy trình xếp bao thức ăn trong kho cần tuân thủ nguyên tắc nào?
A. Xếp các bao sát trực tiếp vào tường để tiết kiệm diện tích.
B. Xếp trên bục kê và cách tường một khoảng cách quy định.
C. Xếp chồng càng cao càng tốt để tận dụng không gian kho.
D. Xếp lẫn lộn các loại thức ăn mới và cũ để dùng dần dần.
Câu 14: Phương pháp sấy khô thức ăn bằng năng lượng mặt trời có nhược điểm là?
A. Chi phí vận hành hệ thống rất cao và rất tốn kém điện.
B. Làm giảm tỉ lệ tiêu hóa các chất đạm có trong thức ăn.
C. Dễ gây ra hiện tượng cháy nổ bên trong các khu vực phơi.
D. Phụ thuộc vào thời tiết và khó kiểm soát được độ ẩm.
Câu 15: Độc tố Aflatoxin thường sinh ra từ loại nấm mốc nào trên hạt ngô?
A. Nấm mốc xanh thường thấy ở các loại trái cây bị hỏng.
B. Nấm men dùng trong quá trình sản xuất bánh mì gia đình.
C. Nấm mốc Aspergillus flavus khi hạt bị ẩm mốc kéo dài.
D. Nấm bào tử thường xuất hiện trên các thân cây gỗ mục.
Câu 16: Một kho chứa hình trụ có bán kính 2m, cao 5m. Thể tích chứa thức ăn là?
A. Thể tích đạt mức sáu mươi hai phẩy tám mét khối thực.
B. Thể tích đạt mức ba mươi mốt phẩy bốn mét khối thực.
C. Thể tích đạt mức bốn mươi hai phẩy năm mét khối thực.
D. Thể tích đạt mức năm mươi sáu phẩy tám mét khối thực.
Câu 17: Loại sâu hại nào thường xuyên tấn công các kho chứa hạt ngũ cốc?
A. Các loại sâu xanh thường ăn lá của các loại cây trồng.
B. Mọt ngũ cốc và các loại sâu bướm hại kho nông sản.
C. Các loại rầy nâu thường gây hại trên các đồng lúa chín.
D. Các loại kiến lửa thường sinh sống ở khu vực ẩm thấp.
Câu 18: Thức ăn hỗn hợp viên thường dễ bảo quản hơn thức ăn dạng bột vì?
A. Có hàm lượng nước bên trong viên cám cao hơn dạng bột.
B. Có khối lượng riêng nhỏ hơn nên dễ dàng khi di chuyển.
C. Chứa nhiều loại kháng sinh giúp tiêu diệt mọi nấm mốc.
D. Diện tích tiếp xúc với không khí nhỏ và độ ẩm thường thấp.
Câu 19: Tại sao cần phải sử dụng máy đo độ ẩm trước khi nhập kho thức ăn?
A. Để xác định giá tiền chính xác của lô hàng thức ăn đó.
B. Để tính toán lượng vitamin cần bổ sung vào trong cám.
C. Để đảm bảo thức ăn đạt chuẩn an toàn trước khi lưu kho.
D. Để kiểm tra xem thức ăn có bị lẫn các loại tạp chất không.
Câu 20: Nguyên tắc “Vào trước – Ra trước” (FIFO) trong bảo quản có ý nghĩa gì?
A. Đảm bảo thức ăn luôn mới và không bị quá hạn sử dụng.
B. Giúp cho việc vận chuyển thức ăn trong kho nhanh hơn.
C. Làm giảm số lượng nhân công cần thiết để quản lý kho.
D. Tăng giá trị kinh tế của các lô hàng thức ăn còn tồn kho.
Câu 21:
| Nhiệt độ (°C) | Tốc độ hỏng (lần) |
| 20 | 1 |
| 30 | 2 |
| 40 | 4 |
So với 20°C, ở 40°C thức ăn sẽ?
A. Có thời gian bảo quản kéo dài gấp hai lần so với bình.
B. Có tốc độ hư hỏng nhanh gấp bốn lần so với mức cũ.
C. Có hàm lượng các chất dinh dưỡng ổn định hơn mức cũ.
D. Có khả năng chống lại nấm mốc tốt hơn so với mức cũ.
Câu 22: Việc sử dụng túi hút oxy trong bao bì thức ăn chăn nuôi nhằm?
A. Làm cho bao bì thức ăn trở nên căng tròn và đẹp mắt hơn.
B. Cung cấp thêm nguồn khí cần thiết cho vật nuôi khi ăn.
C. Giảm bớt khối lượng của bao thức ăn khi cần vận chuyển.
D. Ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí và sâu.
Câu 23: Ánh sáng trực tiếp chiếu vào thức ăn bảo quản thường làm giảm?
A. Hàm lượng chất xơ có trong các loại nguyên liệu thô.
B. Khối lượng thực tế của các bao thức ăn có trong kho.
C. Hàm lượng các loại vitamin nhạy cảm với ánh sáng mạnh.
D. Tỉ lệ các loại khoáng chất đa lượng có trong thức ăn.
Câu 24: Hệ thống thông gió trong kho bảo quản thức ăn có nhiệm vụ chính là?
A. Điều hòa nhiệt độ và giảm độ ẩm tích tụ bên trong kho.
B. Cung cấp thêm khí oxy cho các loại nấm mốc phát triển.
C. Ngăn chặn tuyệt đối các loại côn trùng xâm nhập vào kho.
D. Làm sạch bụi bẩn bám trên bề mặt các bao chứa thức ăn.
Câu 25: Cần dùng 0.2kg chất bảo quản cho 1 tấn thức ăn. 5 tấn cần bao nhiêu?
A. Cần chuẩn bị lượng chất bảo quản đạt mức mười kilogam.
B. Cần chuẩn bị lượng chất bảo quản đạt mức một kilogam.
C. Cần chuẩn bị lượng chất bảo quản đạt mức năm kilogam.
D. Cần chuẩn bị lượng chất bảo quản đạt mức hai kilogam.
Câu 26: Loại vật liệu nào sau đây dùng để bảo quản thức ăn xanh tự nhiên?
A. Các loại thùng xốp có khả năng giữ nhiệt độ ổn định.
B. Các loại bao tải dứa thông thoáng cho không khí đi qua.
C. Các loại giá sắt cao ráo để tránh ẩm ướt từ mặt đất.
D. Các hố ủ hoặc túi nilon dày được nén chặt và đậy kín.
Câu 27: Tại sao bao bì bằng nhựa (PE, PP) lại được dùng phổ biến để chứa cám?
A. Vì chúng có khả năng tự phân hủy nhanh ngoài môi trường.
B. Vì chúng giúp thức ăn bên trong luôn ấm áp và khô ráo.
C. Vì chúng có khả năng chống thấm nước và bền cơ học cao.
D. Vì giá thành sản xuất của chúng là đắt nhất hiện nay.
Câu 28: Thức ăn chăn nuôi bị ẩm thường dẫn đến hậu quả trực tiếp nào?
A. Tạo điều kiện cho nấm mốc sinh độc tố gây hại vật nuôi.
B. Làm cho thức ăn có vị ngọt hơn nên vật nuôi rất thích.
C. Tăng tỉ lệ đạm tổng số có trong khối thức ăn chăn nuôi.
D. Giúp cho các loại vitamin được bảo quản tốt hơn nhiều.
Câu 29: Trong quy trình ủ chua, nếu thấy khối ủ có màu đen và mùi thối là do?
A. Vi khuẩn lactic hoạt động quá mạnh mẽ trong khối thức.
B. Quá trình nén không chặt dẫn đến vi khuẩn gây thối phát.
C. Lượng rỉ mật đường bổ sung vào khối ủ quá nhiều mức.
D. Thời gian ủ chua của khối thức ăn vẫn chưa đủ lâu ngày.
Câu 30: Một trong những tiêu chuẩn của kho bảo quản thức ăn chăn nuôi là?
A. Phải có hệ thống loa phóng thanh hoạt động liên tục ngày.
B. Phải được lát gạch men bóng kính toàn bộ phần nền nhà.
C. Phải nằm ở những khu vực có mật độ dân cư thật đông đúc.
D. Phải đảm bảo khô ráo, thoáng mát và ngăn được chuột bọ.
